Podle kuchaře a spolumajitele restaurační sítě Perfect Canteen Filipa Sajlera pročistí koronavirová krize trh stravovacích zařízení. Ten byl podle něj extrémně přesycený a nové provozy vznikaly ve velmi rychlém tempu. Zůstanou lidé se skutečným zájem o obor. Sajler to ve čtvrtek řekl na kongresu For Gastro & Hotel.
Restaurací je v Česku příliš. Covid oddělí zrno od plev, míní kuchař Sajler
